作り方

1.

たけのこは2㎜程度の薄切りにし、食べやすい大きさに切っておく。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

2.

中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、たけのこ、しめじ、あさりを入れて炒める。

3.

バターが全体になじんだら、酒、しょうゆを加えて中火でさっと炒め、火からおろす。

4.

ボウルにごはんと3を入れ、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。

5.

器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを散らす。