作り方

1.

れんこんはピーラーで皮をむき、一口大の薄切りにする。にんじんは3cmの長さの拍子木切りにし、九条ねぎは根の部分を切り落とし、4cmの長さに切る。

2.

切ったれんこんは、さっと水にさらしたあとザルで水気をきっておく。

3.

耐熱容器にれんこんとにんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。

4.

③を一旦レンジより取り出し、九条ねぎを加え、再度ラップをかけてさらに約3分加熱する。

5.

材料をザルにあげて水気をきったら元の耐熱容器に戻し入れ、Aを加えて全体を混ぜ合わせる。10～15分おき、食べる前にもう一度全体を混ぜて盛り付ける。