作り方

1.

にんにくは皮をむいて潰し、粗みじん切りにする。玉ねぎとパンは1-2cm角に切る。

2.

鍋またはフライパンににんにく、玉ねぎ、オリーブ油を入れてごく弱火で約3分加熱する。

3.

ミキサーにミニトマトと水を入れて撹拌し、2に加える(ミキサーがない場合はミニトマトを刻む)。

4.

ひと煮立ちしたら火を止めてパンを入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます(温かいまま食べてもよい)。

5.

食べる直前に、塩、オリーブ油(仕上げ用)を加え、器に盛りつけて、フレッシュバジルを飾る。