作り方

1.

ブリは1切れを3等分に切り、酒をふりかけ、塩をふって10分間置く。

2.

Aをボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。

3.

ペーパータオルで1の表面に出た水分を拭き取り、2へ加えてよく和え、10分間ほど置いて味をなじませる。

4.

3の汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

5.

フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、4を入れて両面こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。