作り方

1.

切り餅を細かく切る。(1㎝角以下が溶けやすくおすすめ)

2.

くるみを焦げないように軽く煎り、荒く刻む。

3.

フライパンや焦げ付きにくい鍋に黒砂糖、めんつゆ、無調整豆乳を入れ、黒砂糖が溶けきるまで混ぜながら弱火にかける。

4.

細かく切った切り餅を加え、ゴムベラなどで混ぜながら弱火にかける。餅が柔らかく溶けたら火を止め、むらなく練り混ぜる。

5.

刻んだくるみを入れ、混ぜ合わせたら、きなこを敷いたタッパーやラップに取り出す。上からさらにきなこをふり、かるく粗熱をとったら、ラップをかけて手でならす。

6.

包丁で食べやすい大きさに四角く切り分け、タッパーやラップに残ったきなこもかける。