作り方

1.

大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにし片面に十字に切り込みを入れる。

2.

鍋にたっぷりの水と1の大根、昆布を入れて大根に竹串がスッと刺さるまで茹でる。

3.

きのこは石づきをとって食べやすい大きさに切る。

4.

フライパンにごま油をひき、水気を切った2の大根を入れ焦げ目がつくまで焼き、皿に盛り付ける。

5.

4のフライパンできのこを炒め、しんなりしてきたらAを加える。ひと煮立ちしたら水溶きかたくり粉でとろみをつける。

6.

大根の上に5をかけ刻みねぎを散らす。お好みで七味とうがらしをかけて出来上がり。