春らしさ満点のシンプルメニュー
あさりと菜の花の酒蒸し
材料（2人分）
- ・あさり(殻付き)
- 200g
- ・菜の花
- 100g
- ・酒
- 50ml
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 56kcal
- たんぱく質
- 4.7g
- 脂質
- 0.2g
- 炭水化物
- 4.3g
- 食物繊維
- 2.1g
- カリウム
- 252mg
- 食塩
- 0.9g
作り方
- 1.
- あさりは砂抜きしておき、殻と殻をこすり合わせて真水で数回洗う。
- 2.
- フライパンに砂抜きしたあさりを並べ、その上に菜の花をのせて酒をかける。
- 3.
- ふたをしてあさりの殻が開くまで蒸す。
ポイント
あさりは調理する前に、塩水につけ冷暗所に30分以上おいて、しっかり砂抜きをしましょう。塩加減は水1カップに対して小さじ1程度です。
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