具材ゴロゴロ
れんこんのポトフ～ヨーグルト添え～
材料（2人分）
- ・プレーンヨーグルト
- 200g
- ・鶏手羽元
- 4本
- ・塩
- 少々
- ・黒こしょう
- 少々
- ・キャベツ
- 1/8個
- ・れんこん
- 70g
- ・にんじん
- 1/3本
- ・玉ねぎ
- 1/2個
- ≪A≫
- ・水+水切りで出来たホエー
- 合せて400ml
- ・顆粒コンソメ
- 小さじ1と1/2
- ・ローリエ
- 1枚
- ・にんにく、乾燥パセリ
- 適宜
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 270kcal
- たんぱく質
- 18.7g
- 脂質
- 12.3g
- 炭水化物
- 21.1g
- 食物繊維
- 3.2g
- カリウム
- 757mg
- 食塩
- 1.6g
作り方
- 1.
- ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、冷蔵庫で数時間～一晩水を切る。切った水分(ホエー)もAに使うので取っておく。
- 2.
- 鶏手羽元に塩・黒こしょうをふり、魚焼きグリルでこんがり焼く。
- 3.
- 野菜を好みの大きさに切る。
- 4.
- 鍋に、2の鶏手羽元、3の野菜、Aを入れ、火にかける。沸騰したら弱火で30分程度煮る。
- 5.
- お好みで黒こしょうを加え、器に盛り付ける。
- 6.
- 1の水切りヨーグルトに、すりおろしたにんにくとパセリを混ぜ、器に添える。
ポイント
野菜は大きめに切るとゴロっとした食感を楽しめます。
【無断複写・無断転用を禁ず】
