玉ねぎは、血栓の予防や血中コレステロールの低下作用、血圧降下作用等が期待できるイソアリインを多く含みます。イソアリインは辛みの元ともなる成分ですが、加熱をすることで辛みは消失し、玉ねぎ本来の甘みとコクが増します。そんな玉ねぎの味わいを最大限に生かした一品をご紹介します。

・メイン食材

：新玉ねぎ

・調理時間

：10分

☆ポイント☆

新玉ねぎは芽が出ているものや、柔らかいものは鮮度が落ちています。表面にツヤがあり、水分をたっぷりと含んだ、大きくずっしりと重いものを選びましょう。