作り方

1.

ブラックタイガーは背わたを取り除き茹でて、縦半分に切る。

2.

玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。きゅうり、にんじん、大根、レッドキャベツは約4㎝の千切り、水菜は約4㎝に切る。

3.

生春巻きの皮を手で回しながらお湯に浸し少し柔らかくなれば、まな板にのせる。(ボウルや大き目の鍋にお湯を入れておくと上手に浸せます。)

4.

3の半分より手前にちぎったサニーレタス、2の野菜と1のエビまたはスモークサーモンを入れ、春巻きの要領で巻く。(下の「巻き順の図」参照)食べやすい大きさに切る。

5.

Aのタレを混ぜ合わせて器に盛る。